烧麦香

原创/碧落

听闻麦子已经黄了，看到了在黄灿灿的麦浪里自由飞舞的美丽女子的摄影照。突然很想念家乡的麦子是不是也这样散发着丰收的喜悦？

五一回去的时候，还是绿油油的一片一片，像一幅幅巨大的绿幔平铺在大地的身上。上学上得已经不知道什么时候割麦，什么时候耕种。这些小时候拿来当节日过的日子，长大后时令已经没有界限了，就好像许多年顾不得想起来的人，偶然一次记起来已经模糊了，连她不在的那一天都可能记岔了。

想象着一片片金黄的麦子，麦芒精神抖擞地望向蔚蓝的天空，好像回到了小时候。

小时候，是个过去词。有些行为动作，只有小时候才会采取，不被责备，其乐无穷。

当麦粒长得饱满却还未硬的时候，我们喜欢去偷麦子，烧烧吃。通常是放学的时候，趁人不注意或者故意留到最后面，悄悄钻进路边的麦子地里。瞅好哪一块麦子长得好，就蹲下来，从麦梢的第一节折断，像聚集花束一样，一根一根地往里面添。左手拿着，右手拽。有时候，为了防止被人发现，会两手并用，把折断的麦头放在地上，折下来的都往地上放。

我们并不是良莠不分，我们专挑颗粒饱饱的，这一块被淘汰，再转战另一块。大约摘到二三十根或者四五十根，我们就跑了。把麦子藏到书包里，或者衣服的里面，假装一本正经地放学归来，什么亏心事也没做。因为我总是想，那么多的麦子，我偷这一点算什么，看不出来的。就算看出来，也不知道是我啊。这种理所当然的心理总让我原谅自己，心安理得地享用他人的劳动成果。

回到家后，欣喜地拿出来，嚷着奶奶：“奶奶，我要烧麦子。”奶奶瘦弱的身体在旁边来回晃动，我们就囚在灶台口，边烧火边烧麦。烧麦的方式有很多种，先用一根麦莛把麦子扎在一起，然后等熄火后，把麦子埋在火堆里，过七八分钟，刨出来。也可以一根一根的在烧火的过程中，放在火上烤。还可以把麦粒揉下来，直接放在锅里炒。最美味的方式是第一种，虽然会沾上柴火灰，非常黑，但是烧出来的麦子香醇味道保存得最好；炒麦的话，香味流失大；一根一根，太少，体会不到大口大口的劲道。

烧好了麦子，麦芒已经成灰，只剩下黑溜溜的麦粒。把它们放在奶奶缸盖子上，两手合并，来回揉搓，像机器一样把麦粒从麦壳里剥离出来，再簸几簸，把麦壳扇出去，或者用嘴对着麦粒吹，吹吹翻翻，同样也能把麦壳清除，留下清白的亮亮的香喷喷的麦粒。

最尽情的享受当属放一大口，慢慢嚼啊嚼啊，那劲道就像吃牛皮筋，有嚼头，有劲儿。麦香慢慢飘出来，溢满整口，还飘香很远，闭眼吸气，品味，好好吃。放少了，味道淡，不耐嚼，还没品到味儿，就嚼完了，不能尽兴。

我们通常吃得像个小猫，长了一嘴的黑胡子，满手黑乎乎的。但是满口余香，回味无穷，也就值了，洗洗就干净了。我和妹妹干这事最多，一般都是我先烧，我先用缸盖，我先吃。我欺负她，可长大后，她却是最舍得为我付出的人。时光不再，我们心照不宣地相依为命。

老乡在微信上说：“我们那儿都忙着收割了，听说小学还放麦假，小时候我们也放过这个假，现在还有。”我已经记不得自己放没放过麦假了。

电话哥哥问：“麦子熟了没？还差几天隔？”

哥哥说：“两三天。”

“这么快。”

“嗯，回来吧？”

“嗯，不知道这个星期六下不下雨。”

我已经记不清有多久没有看到麦黄、割麦了。其实，我依旧是那个对烧麦念念不忘的农民的孩子。我依然是那个对过去时光恋恋不舍的农村姑娘。

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